Per saperne di più

Ciao, mi chiamo Francesco, ho 32 anni, ed abito a Mogliano Veneto (Treviso). Le mie origini sono siciliane.

Fin da bambino la cucina era la mia passione. Ricordo ancora come guardavo incantato lo  zio Nino “Grande” chef, intento nelle preparazioni culinarie in occasione delle ricorrenze che vedevano tutta la famiglia riunita... che bei ricordi!!

La cucina era invasa spesso dal profumo del caramello e delle mandorle tostate. Mio zio ce l’aveva quasi fatta. Bastava aggiungere un ultimo ingrediente, raro e segreto, e dei meravigliosi cioccolatini erano pronti ad addolcire un pomeriggio in cui il sole non splendeva. Per scaldare quella giornata bastava un bacio, una carezza per suggellare quell’affetto.

Mia zia “grande” maestra di classe, si dedicava alla decorazione della tavola. Ho ancora vivi nella  mente i colori accesi delle porcellane di Caltagirone che impreziosivano la sua tavola, adagiati su
un' elegante tovaglia di damasco. Lei mi ha trasmesso quella passione per la cura del dettaglio; mi ripeteva sempre che anche l’occhio vuole la sua parte e che tutto doveva essere speciale. La tavola era un piacere, come il cibo, pertanto doveva essere preparata con la medesima cura.

Che dirvi di più? Ho il grande piacere di condividere con tutti voi, attraverso questa pagina, la mia grande passione, la voglia di sperimentare nuovi sapori, di  provare nuove emozioni che nascono dall’assaggio di un piatto sano e genuino, preparato tra le mura domestiche.

Vi aspetto nella mia cucina per condividere i miei "attacchi" d' arte.

Grazie per il tempo che vorrete dedicare a questo spazio

Con sincero affetto e stima

Francesco