Pancake semplici e veloci

Buongiorno a tutti e bentornati nella mia cucina,

domenica scorsa, in occasione che c'erano i miei cugini ospiti da me ho preparato i pancake un dolce tipico americano che viene tradizionalmente servito a colazione e accompagnato con miele, sciroppo d'acero, frutta fresca o marmellata. Facili e veloci da realizzare, i pancake sono perfetti per una ricca colazione o un brunch con gli amici.

La ricetta che vado a proporvi per preparare i pancake è facile e velocee da realizzare. Basta infatti mettere gli ingredienti in un frullatore (io ho usato il bimby) far riposare l'impasto e cuocere in padella per qualche minuto la pastella e il dolce è subito pronto per essere servito ben caldo.

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Ma veniamo alla ricetta!!!

Ingredienti per 12/18 pezzi

50 gr di burro

300 gr di latte

2 uova

30 gr di zucchero 

200 gr di farina 00

8 gr di lievito vanigliato per dolci

un pizzico di sale

cannella in polvere (facoltativo)

Procedimento:

Mettiamo nel boccale del bimby il burro e sciogliamolo 2 minuti 70° vel. 1

Aggiungiamo il latte, le due uova, lo zucchero, la farina 00, il lievito e il sale e mescoliamo 10 sec. vel. 5

Imburriamo un padellino antiaderente. Versiamo il composto a piccole dosi così da ottenere i pancake della misura desiderata e cuocere 1/2 minuti o finche le bollicine sulla superficie iniziano a colorare.

Giriamo I pancake con una paletta e cuociamoli per un altro minuto.

Sistemiamo I pancake su un piatto e serviamoli caldi accompagnati da sciroppo d'acero, miele, frutta fresca, nutella, marmellata all'arancia e chi più ne ha più ne metta!

Buon inizio di giornata a tutti!

Alla prossima ricetta!

Francesco