Muffin alla greca "tutti cuochi per te la quinta sfida! "

Carissimi Amici, come sapete sto partecipando ad un' iniziativa lanciata dalla Ponti in collaborazione con Chiara Maci. Quella che vi propongo oggi è la quinta di sei prove da superare per poter partecipare dal vivo ad una sfida tra blogger direttamente in Tv.

Bene, la sfida continua e questa volta si chiama "Ho il giardino, facciamo il brunch?" 
Il brunch, a metà tra la colazione e il pranzo, è il pasto adatto per chi a metà mattina ha un languorino a cui non può rimanere indifferente. Che sia dolce o salato, il brunch è stuzzicante e fatto di piatti semplici da mordere.
Cosa succede se il brunch si sposta in giardino? Cosa prepareresti per un brunch da mangiare sotto un albero o disteso su un' amaca?n quale piatto sfamereste un gruppo di teenager.

Creare un piatto a tema utilizzando i seguenti ingredienti

• Un prodotto da forno (ho scelto di fare io dei muffin con verdure )
• Una carne a scelta o salume (ho scelto il prosciutto come farcitura dei muffii insieme alle verdure)
• Yogurt ( l' ho usato sia nell' impasto dei muffin che per realizzare la salsa tzaziki)
• Almeno due prodotti ponti a scelta ( ho scelto i cetriolini e le olive nere snocciolate)

Il tutto si svolgerà sulla pagina Facebook Cuoco di fulmine dove man mano all' interno di un album verranno inserite le ricette in gara e tutti possono dare il loro voto attraverso un like! cosa aspettate? correte subito sulla pagina facebook e se trovate la mia ricetta interessante mettete il vostro like mi fareste un grande regalo e mi aiutereste ad andare in televisone.

La ricetta è stata inserita nell' album di cuoco di fulmine per dare il vostro Like cliccate QUI

Ingredienti: per 14 muffin

100 gr di prosciutto cotto

1/2 cipolla

1 spicchio d' aglio

250 gr di yogurt bianco intero bio

70 gr di panna fresca

120 gr di melanzana

1 pomodoro

200 gr di farina

50 gr di pangrattato

150 gr di grana grattugiato

noce moscata Q.b.

origano Q.b.

8 gr di lievito per torte salate

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 uovo

90 gr di olio di semi

250 gr di latticello

1 dose di salsa tzaziki

10 olive nere  denocciolate Ponti

1 confezione di cetriolini all' aceto di vino Ponti

Paprika dolce Q.b.

Procedimento:

Accendiamo il forno e impostiamo la temperatura a 200°.

Tagliamo il prosciutto prima a striscioline e poi a cubetti e mettiamolo in una ciotola.

Puliamo la cipolla e l' aglio e tagliamolo a dadini. Laviamo la melanzana, asciughiamola, priviamola del picciolo e tagliamola a dadini, aggiungiamo nella ciotola con il prosciutto.

 Laviamo il pomodoro, aciughiamolo, togliamogli i semi e tagliamo la polpa a dadini, tagliamo le olive in 4 

 e aggiungiamo il tutto nella ciotola insieme al resto

 In un' altra ciotola mescoliamo la farina con il pangrattato, il formaggio, la noce moscata, il lievito e il bicarbonato.

 A parte in un' altra ciotola sbattiamo l' uovo e incorporiamo l' olio, lo yogurt e la panna 

 e mescoliamo bene con una frusta

 Aggiungiamo i liquidi alla farina e mescoliamo

 Infine uniamo le verdure, il prosciutto e amalgamiamo bene

 Foderiamo lo stampo da muffin con dei pirottini di carta e distribuiamo l' impasto nelle cavità dello stampo

 Inforniamo e cuociamo a 200° forno statico per 30 minuti.

Sforniamo e lasciamo riposare i muffin nello stampo per qualche minuto, poi togliamoli guarniamoli con una quenelle di salsa tzaziki delle rodelle di olive e cetriolini, spolverizziamo con un pizzico di paprika dolce e serviamo.

I muffin per il nostro brunch sono pronti!

Buon appetito a tutti...

Francesco