Cheese & fruit salad

Carissimi bentornati nella mia cucina,

oggi avevo voglia di qualcosa di fresco e l'insalata si sa è la cosa più fresca che ci sia, se poi ci aggiungiamo anche della frutta ecco che diventa ancora più buona!

Ingredienti semplici per un risultato da lasciarvi a bocca aperta!

Seguitemi nella ricetta!

Ingredienti: per 1 persona

40 gr di insalatina mista 

6 gamberi al naturale

1/2 pesca noce

40 gr di formaggio camoscio d' oro

5 olive nere denocciolate 

1/2 melanzana

Glassa di aceto balsamico Q.b.

Olio EVO Q.b.

Procedimento:

Laviamo la pesca noce e tagliamola a spicchi

Mettiamo la griglia sul fuoco facciamola scaldare bene e una volta calda grigliamo le pesce da ambo i lati (togliamole e mettiamole da parte).

Tagliamo il camoscio d' oro prima a fettine e poi a bastoncini

 Tagliamo la melanzana a fette e grigliamole sulla piastra rovente da ambo i lati.

Andiamo a preparare il piatto; disponiamo alla base l' insalatina mista, poi aggiungiamo le melanzane, i gamberi, le olive nere tagliate a rondelle, le pesche grigliate e il camoscio d'oro tagliato a bastoncini, infine condiamo il tutto con sale, pepe, un filo d' olio e la glassa all' aceto balsamico.

 Ecco il piatto pronto!

 Che ne dite? 

 Dopo 5 prove in cui ho cercato di andare incontro agli altri direi che era giunto il momento di rilassarsi e di fare qualcosa di fresco e colorato... senza troppe pretese, alla fine basta poco per stupirmi!

Non credete anche voi? 

Ringrazio la mia carissima amica Ornella per lo spunto, inoltre ringrazio Linda per avermi deliziato con le sue gustosissime pesche noci.

Alla prossima ricetta!

Un abbraccio

Francesco