Fettuccine paglia e fieno con gamberi e verdure "Tutti cuochi per te" la sfida.

Carissimi Amici, qualche settimana fa la mia amica Michela mi ha segnalato un' iniziativa lanciata dalla Ponti in collaborazione con Chiara Maci. Lessi l' articolo che parlava di una sfida, sei prove da superare per poter partecipare dal vivo ad una sfida tra blogger direttamente in Tv. La cosa mi allettò parecchio così inviai la mia candidatura, dopo qualche giorno una mail mi canfermava che ero stato scelto e che a breve avrei ricevuto un kit per poter affilare i miei coltelli e partecipare alla sfida. 

Bene, la sfida è stata aperta! Si chiama "Ti prendo per la gola così perdi la testa"

Quale piatto prepareresti per conquistare il tuo lui o la tua lei? Con quale ricetta trasformi un assaggio in un colpo di fulmine?

Creare un piatto a tema utilizzando i seguenti ingredienti

• Un formato di pasta (ho scelto dei tagliolini paglia e fieno)
• Pomodori (ho scelto dei pomodori ciliegio)
• Una varietà di pesce (ho scelto i gamberoni)
• Almeno due prodotti ponti a scelta ( ho scelto l' ortoghiotto peperlizia e le olive nere snocciolate)

Il tutto si svolgerà sulla pagina Facebook Cuoco di fulmine dove man mano all' interno di un album verranno inserite le ricette in gara e tutti possono dare il loro voto attraverso un like! cosa aspettate? correte subito sulla pagina facebook e se trovate la mia ricetta interessante mettete il vostro like mi fareste un grande regalo!

La ricetta è stata inserita nell' album di cuoco di fulmine per dare il vostro Like cliccate QUI

Eccovi la ricetta di oggi!

Ingredienti: per due persone

125 gr di fettuccine paglia e fieno

150 gr di gamberoni

1 barattolo di L' ortoghiotto peperlizia 

5 pomodorini ciliegino

10 olive nere snocciolate ponti

1 cipollotto fresco

2 spicchi d' aglio

la punta di un cucchiaino di peperoncino

Un ciuffetto di prezzemolo tritato

100 gr di olio EVO

sale e pepe Q.b.

Procedimento:

Puliamo i gamberi, e tagliamoli a tocchetti tenendone da parte 4 per la decorazione. 

Scoliamo il contorno L' ortoghiotto peperlizia dall' olio e aggiungiamo le olive nere denocciolate Ponti

tagliamo i pomodorini in quattro, togliamo i semi e tagliamoli a dadini

Versiamo 50 gr di olio in una padella, aggiungiamo il cipollotto affettato e rosoliamo insieme allo spicchio d' aglio; aggiungiamo il contorno l' ortoghiotto ponti e le olive nere ponti e saltiamoli per 3 minuti circa, 

In un altra padella versiamo i restanti 50 gr di Olio e  facciamo imbiondire l' aglio con il peperoncino; uniamo i gamberi, saliamo pepiamo e faciamo cuocere qualche minuto

A questo punto togliamo i gamberi interi e uniamo i restanti alle verdure quindi saliamo e pepiamo e cospargiamo con una manciata di prezzemolo tritato

Poi uniamo i pomodorini a dadini e saltiamo per 3 minuti 

 Cuociamo le fettuccine in abbondante acqua salata ; 

 Scoliamole e saltiamole in padella con il ragù di gamberi e verdure, disponiamo le fettuccine nei piatti, completiamo con le verdure e infine disponiamo i gamberi a mo dì cuore per non perdere il tema della sfida "Ti prendo per la gola così perdi la testa"

 Il piatto è pronto!

 Spero tanto che riscontri i vostri gusti! 

I vini consigliati dall' enologo Calogero Statella sono:

Considerazioni: primo piatto estivo fatto apposta per un vino bianco altrettanto estivo e fresco. I migliori vini con queste caratteristiche li trovate in Alto Adige. Mi viene in mente ad esempio il:

- Moscato giallo Alto Adige d.o.c.

cantine consigliate: Franz Haas - Colterenzio - Nals Margreid

Alla prossima sfida...seguitemi mi raccomando!

Dedico questa ricetta a priscilla! :)
Un abbraccio

Francesco