Crauti Bavaresi

Carissimi Amici, come state? in questo momento che state leggendo questo post, io mi trovo in ospedale per un piccolo intervento, ma non proccupatevi nulla di grave tornerò presto in forma e con nuove ricette.
Quest'oggi voglio condividere con voi la ricetta di un contorno ricco di sapore, che ho fatto qualche giorno fa con la rimanente verza che mi era avanzata dall' ultimo dell' anno. Immagino che a molti di voi la verza non piaccia molto, però credetemi arricchita con le mele e le bacche di ginepro diventa un piatto della quale non si riesce a farne a meno e poi è davvero digeribilissimo e molto ma molto profumato.
Eccovi la ricetta di oggi.
Ingredienti: per 4 persone
500 gr di cavolo verza
2 cipolle piccole (io ho usato quelle di tropea)
1 mela
500 gr di brodo di carne
bacche di ginepro Q.b.
50 gr di Olio Evo
Sale Q.b.
Procedimento:
Versiamo in una padella l' olio e scaldiamolo, affettiamo sottilmente la cipolla e facciamola rosolare 4 minuti a fiamma moderata.

Affettiamo il cavolo verza e aggiungiamolo alla cipolla; mescoliamo con cura e facciamo rosolare 5 minuti mescolando di tanto in tanto.

Laviamo accuratamente la mela, eliminiamo il torsolo e tritiamola finemente con tutta la buccia. uniamola al cavolo verza.

Ricopriamolo con il brodo bollente e lasciamo cuocere per 30 minuti a fiamma moderata mescolando di tanto in tanto.

A fine cottura aggiungiamo a piacere qualche bacca di ginepro e regoliamo di sale. 

Spegniamo e portiamo in tavola

Il piatto è pronto!

Alla prossima ricetta 

Francesco