Carissimi amici ben tornati nella mia cucina. Le feste ormai sono alle porte, Natale con la sua magia sta arrivando e come tutti gli anni saremo indaffaratissimi in mille preparazioni culinarie. Oggi voglio suggerirvi dei piccoli biscottini da servire nel pomeriggio, mentre state assieme ai vostri familiari tra una chiacchiera e l' altra questi baci di dama saranno perfetti! non lo credete anche Voi?
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Vi aspetto!
Eccovi la ricetta di oggi!
Ingredienti: per 8/10 persone300 gr di farina 00
300 gr di farina di mandorle
300 gr di zucchero
300 gr di burro a temperatura ambiente
200 gr di cioccolato fondente
Procedimento:
Montiamo il gancio a K. Versiamo nella ciotola del KCC la farina di mandorle, lo zucchero, la farina 00, il burro a pezzetti e impastiamo a vel. 1/2 fino ad ottenere un composto omogeneo.
Togliamo l' impasto dalla ciotola, lavoriamolo qualche minuto con le mani, avvolgiamolo nella pellicola
e passiamolo in abbattitore a raffreddare usando la funzione ABBATTIMENTO -> DOLCI -> FROLLA
Accendiamo il forno e impostiamo la temperatura a 160°
Preleviamo l' impasto dal fresco lavoriamolo nuovamente qualche minuto sul tavolo per fargli riprendere elasticità,
poi formiamo tante palline delle dimensioni di una biglia (10 gr ciascuna) e allineamole sulla placca del forno rivestita di carta forno.
Cuociamo i biscotti nel forno caldo a 160° per 25 minuti.
Sforniamo i biscotti, adagiamoli in una placca (io ho usato quella forata) e ABBATTIAMOLI velocemente usando la funzione ABBATTIMENTO -> DOLCI -> BISCOTTI
Spezzettiamo il cioccolato in un pentolino e facciamolo sciogliere fino ad ottenere una crema fluida.
Facciamola intiepidire qualche minuto.
Disponiamo sulla griglia i biscotti poggiandoli sul dorso, mettiamo un cucchiaino di crema
e accoppiamoli con quelli rimasti.
Passiamoli in fresco a solidificare per circa 5 minuti.
Disponiamo i biscotti in una graziosa alzatina e portiamo in tavola.
I nostri baci di dama sono pronti!
Ottimi da servire sotto queste festività!
Un abbraccio
Francesco
Caro Francesco, ancora una volta ci hai stupiti. Baci favolosi e quasi perfetti. Auguro anche a te e a tutta la tua famiglia un felice natale. A presto
RispondiEliminaquesti me li papperei tutti buonissimi, ma hai anche la conversione con il bimby? Ti auguro buon Natale Bacio :) Rosalba
RispondiEliminasembrano buonissimiii!!
RispondiEliminaUna meraviglia!!!!Ho la versione bimby e non li faccio da parecchio tempo.....che voglia!!!!!
RispondiEliminaP.S. mi sono letta un bel po' di cosette su quel sito......un abbraccio.
Ottimi, questi biscotti è una vita che li voglio fare e adesso penso sia arrivato il momento, ne approfitto per farti tanti auguri di buone feste, ciao un abbraccio.
RispondiEliminaSaranno buonissimi!
RispondiEliminaComplimenti e tanti cari auguri per un sereno Natale!
Ciao Francesco, qui ogni volta trovo una delizia, sei bravissimo! :D Complimenti! :) Un abbraccio e tanti auguri di buon Natale :)
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