Piccoli doni di cheesecake al gorgonzola

Carissimi Amici, a volte bastano piccoli accorgimenti per stimolare tante suggestioni. I piatti semplici decorati a festa portano in tavola l' emozione di aspettare insieme la mezzanotte.

Quello che Vi ri-propongo come antipasto che ho preparato per il Cenone di S. Silvestro, altro non è che la cheesecake al gorgonzola che ho postato qualche tempo fà. 

Il bello di questo antipasto è che si può  preparare in anticipo, e al momento di essere portato in tavola lascerà i Vostri amici di stucco..

Per prepararlo Vi rimando al post della ricetta che potete trovare QUI... per eseguire 8 piccoli doni ho dimezzato le dosi e una volta messi negli stampini e lasciati solidificare li ho passati in freezer per un paio d'ore, così non ho avuto assolutamente problemi a sformare questa cheesecake al contrario. Se ricordate bene quando Ve l' ho proposta, alla base avevo messo i crackers e sopra avevo messo il composto di crema al gorgonzola. Qui, per avere l'effetto che vedete in foto ho fatto l' inverso, per cui prima ho messo la crema e una volta solidificata ho messo la base in maniera tale che, sformandola avrebbe dato l'effetto che volevo.

Se non vi piace complicarVi la vita come ho fatto io, proponetela tale e quale come l' ho postata, sicuramente farete un' ottima figura, iniziando qualsiasi pasto nel migliore dei modi!!

PS: Ricordate però che una volta tirata fuori dal freezer , sformata e messa nei piatti, dovrà rimanere a temperatura ambiente per almeno 30/ 40 minuti in maniera tale che ritorni morbida come appena fatta!!

Ecco a Voi i miei piccoli doni con il quale ho Aperto il Cenone di S. Silvestro!!

I vini consigliati dall' enologo Calogero Statella sono:

Considerazioni:

• S De Suduiraut bordeaux 2004 

Cantine consigliate: Chateau Suduiraut

Buon Anno a tutti!!

Francesco