Ciambella d' autunno

Ciao a tutti,
a chi piacciono le noci e le nocciole? e se fossero sapientemente amalgamate in un sofficie impasto? credo che nessuno di Voi saprebbe rinunciarvi no?
Ieri ho voluto fare questa ciambella per la colazione pensando che fosse ideale da inzuppare nel latte, e invece mi son dovuto ricredere....è buona così senza nulla che l' accompagni...
Morbida e sofficie questa ciambella racchiude al suo interno tutti i sapori d'autunno lasciando in bocca un piacevole gusto, piacevole a tal punto che non si finirebbe mai di mangiarla...
...troppo buona!!

A voi la ricetta!!

Ingredienti: per una tortiera da 24 cm
100 gr di noci sgusciate
100 gr di nocciole tostate e pelate
200 gr di burro a temperatura ambiente
200 gr dizucchero
2 uova intere
4 tuorli
200 gr di latte intero
400 gr di farina 00
1 bustina di lievito
1 pizzico di vaniglina
1 pizzico di sale

Procedimento:
Accendiamo il forno e impostiamo la temperatura a 180°.
Nel boccale versiamo le noci e le nocciole e tritiamo 8 sec. vel. 7 togliamo dal boccale e mettiamo da parte.

Inseriamo il burro e lo zucchero nel boccale e amalgamiamo 20 sec. vel. 3, 

aggiungiamo le uova intere, i tuorli e il latte e amalgamiamo 40 sec. vel. 4. 

Uniamo le nocciole e le noci tritati, la farina, il lievito, la vaniglina ed il pizzico di sale, amalgamiamo 30 sec. vel. 6, apriamo il boccale spatoliamo e amalgamiamo altri 10 sec. vel. 6.

Imburriamo ed infariniamo una tortiera a ciabella, versiamo all' interno il composto 

e passiamo in forno a 180° per 50 min.

Sforniamo la ciambella, lasciamola intiepidire, sformiamola e lasciamola raffreddare su una gratella. Quando è fredda spolverizziamola con dello zucchero a velo e serviamo.

Il nostro dolce è pronto!!

I vini consigliati dall' enologo Calogero Statella sono:

Considerazioni: dolce più da merenda che da fine pasto, ma se proprio ci vogliamo bere un bicchiere di vino l'ideale è il cremoso, suadente e vellutato:

• Moscato d'Asti d.o.c.g.

Cantine consigliate: La Morandina - Contratto

Buon appetito a tutti!!
Francesco