"Cuochi e fiamme", finalmente la mia puntata.

Finalmente è giunto il giorno in cui è andata in onda la puntata di
"Cuochi e Fiamme"
a cui ho partecipato.

Per chi non conoscesse ancora il programma, è un target quotidiano che va in onda tutti i giorni alle ore 19:00 e in replica il giorno dopo alle ore 13:30 sul canale del digitale terrestre la7d.
A condurre lo Chef Alessandro Borghese, e a giudicare i piatti 3 giudici di spicco: Leonardo Romanelli, Fiammetta Fadda, e Chiara Maci.

La sfida è tra due cuochi non professionisti e si divide in 4 prove

Ho voluto aspettare sino ad oggi per comunicarvelo perchè magari avreste pensato che vista l'esperienza televisiva mi sarei "montato la testa".... Beh se vi può far piacere non è stato così...

Ma veniamo al resoconto della puntata:

La prima prova era quella di:

Qui io e il mio sfidante Roberto ci siamo cimentati nella realizzazione dei tortellini, questa prova non dava diritto a punti, però chi di noi due secondo i Giudici, avevrebbe realizzato i tortellini migliori poteva decidere su cosa cimentarsi nella sfida successiva.

Con mio grande stupore la prima sfida l'ho vinta io.

A questo punto toccava a me scegliere il piatto su cui sfidarsi per la seconda prova, quella di:

Alla domanda "pasta al salmone" o "tagliolini al limone"
ho deciso di preparare quest' ultimi.

In questa prova dovevamo si fare i tagliolini al limone, ma allo stesso tempo dovevamo personalizzarli, mettere qualcosa che li avrebbe resi diversi dal solito, insomma dovevamo fare il nostro tagliolino al limone.
La mia variante per questo piatto è stata quella di aggiungere ai tagliolini un pesto grossolano di basilico e dei pistacchi di bronte.

Ecco a voi il piatto che ho preparato:

Tagliolini al limone con pistacchi di bronte e pesto alla genovese

Per questa prova avevamo 30 secondi per prendere l'occorrente in dispensa e 10 minuti per realizzare il piatto, cottura e presentazione compresi.
Non ci crederete ma dopo l'assaggio dei giudici per 8 a 7 ho vinto anche questa prova per cui toccava nuovamente a me decidere su cosa cimentarsi nella sfida successiva che era quella di:

Qui avevo la possibilità di scegliere tra due ingredienti "lo speck" e il "pesce spada", naturalmente essendo io Siciliano e portando tra l'altro anche questo cognome non potevo non scegliere che il Pesce "Spada"!!

Anche qui avevamo a disposizione 30 secondi per prendere l'occorrente in dispensa e 10 min. per realizzare il piatto.

Ecco a voi il piatto che ho preparato:

Trancio di pesce spada in crosta di mandorle aromatiche

Con mio grande stupore (non ci credevo) per 11 a 10 avevo nuovamente vinto anche questa prova, e per 19 a 17 ero in vantaggio su Roberto.
Sinceramente non avrei mai immaginato di vincere anche questa, perchè Roberto aveva proposto qualcosa di veramente creativo, del pesce spada con il torrone pistacchi e finocchietto selvatico.

Avendo nuovamente vinto toccava nuovamente a me scegliere su cosa cimentarsi per la quarta e ultima prova quella di:

In questa prova i giudici avrebbero valutato solo l'aspetto estetico del piatto per cui non l' avrebbero assaggiato.
Dovevo scegliere tra le "crepes dolci" e il "pomodoro".
Da buon meridionale ho scelto il pomodoro che mi riporta alla mia terra "La Sicilia".

Per la preparazione e presentazione di questo piatto avevamo a disposizione 7 minuti.
Sia Io che Roberto avevamo davanti gli stessi ingredienti, per cui potevamo sbizzarrirci come volevamo.

Ecco a voi il piatto che ho preparato:

Pomodoro ripieno con formaggio di pecora

Quasi senza parole dopo aver ascoltato ciò che dicevano i giudici (anche loro hanno intuito la mia pignoleria e precisione) per 13 a 11 avevo vinto anche questa quarta e ultima prova.

Carissimi amici cosa dirvi di più...alla fine senza rendermene conto per 32 a 28 avevo vinto tutte le 4 prove...una grande soddisfazione per uno come me che era andato li solo per il gusto di partecipare e non certo per quello di vincere.

Se qualcuno di Voi volesse rivedere la puntata potrà farlo dai video che ho inserito

Vi ringrazio come al solito per il tempo che dedicate ai miei post e alle mie ricette!

Con sincero affetto
Francesco

I Loghi delle prove e il piatto dei tortellini sono stati presi dalla puntata andata in onda il 14 Settembre 2010