un'altro impasto base da tenere sempre sotto mano per le nostre torte salate è la pasta brisè, così per agevolarvi nelle vostre preparazioni ho deciso di inserirla nel mio blog.
Questo impasto è presente sul libro base del bimby e devo dire che è davvero buono!!
Non è assolutamente una preparazione complicata, basta seguire dei semplici passaggi e sopratutto il suo riposo in frigo.
Ingredienti:
250g di farina 0
100g di burro morbido
70g di acqua fredda da frigo
5 gr di sale di sale
Procedimento:
Nel boccale, versarsiamo la farina, il burro e l'acqua fredda e impastiamo 20 sec. vel. 5.
Togliamo l'impasto dal boccale e rovesciamolo sul piano di lavoro, compattiamolo e lavoriamolo qualche minuto, dopo di chè avvolgiamolo nella pellicola e lasciamolo riposare in frigo per 15 minuti prima di utilizzarlo.
Tiriamo fuori dal frigo la brisè e utilizziamola per fare la base delle nostre torte salate o per delle deliziose tartellette...
Per stenderla Vi raccomando di tenere il piano leggermente infarinato onde evitare che si attacchi....
Vi posso assicurare che questa brisè e ottima sia come gusto che come friabilità...
Mi raccomando se la provate non esitate a scrivermi...
Buona brisè a tutti!!
Francesco
Francesco
Pensavo fosse più difficile da preparare...invece leggendo la tua spiegazione sembra semplicissima.....proverò....grazie stefy
RispondiElimina@ Carissima Stefy nulla è difficile da preparare, poi se si ha un alleato come il bimby...:-)
RispondiEliminaprovala e fammi sapere come ti trovi...
un bacio...
Francesco
io la preparo sempre con il ripieno di ricotta e spinaci di cui i miei figli sono ghiotti!!!! infatti viene benissimo e si prepara velocemente...ottima!!! le tue ricette sono sempre meravigliose!!! che bella idea quella delle foto solo che non leggo il post!!! ma è proprio così??? (scusa la mia ignoranza con il pc!!)...voglio provare i biscotti con la farina di riso che ho ricevuto l'altro giorno e non sapevo come usarla!! seguo la tua ricetta!! un abbraccio Antonella
RispondiElimina@ Ciao Antonella, son felice che anche tu usi questa base per le torte salate in effetti è deliziosa...
RispondiEliminaIn che senso non leggi il post?
Se vuoi fare dei biscotti con la farina di riso segui la mia ricetta il successo è garantito...
Ti ringrazio per i tuoi complimenti
Un abbraccio
francesco