carissimi amici, la dieta continua ma Livio deve pur mangiare, così visto che l'addetto al pranzo/cena sono io, ecco che oggi gli ho preparato queste polpette intriganti e sfiziose, come ha detto lui stesso "una polpetta tira l'altra"...Ingredienti:
500 gr di tritato misto
200 gr di zucchine
5 acciughe sott'olio
1 uovo
20 gr di pangrattato
20 gr di pecorino
1 mazzetto di timo
uan manciata di aghi di rosmarino
50 gr di pomodori secchi sott'olio
1/2 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
20 gr di burro
Farina 00 Q.b. per infarinare
Olio Evo q.b.
Sale e pepe Q.b.
Procedimento:
Nel boccale inseriamo l'aglio, il rosmarino e i pomodorini secchi sgocciolati e asciugati dall'olio di conservazione, tritiamo 3 sec. vel 7, togliamo il trito dal boccale e versiamolo in una larga padella.
Senza lavare il boccale mettiamo dentro il pecorino e le foglioline di timo e grattuggiamo 15 sec. vel. 10, aggiungiamo la carne, le zucchine a pezzi, l'uovo, le acciughe scolate dall'olio di conservazione e il pangrattato, saliamo e pepiamo e amalgamiamo 20 sec. vel. 5.
Dall'impasto ottenuto formiamo delle polpettine oblunghe cioè non con la solita forma schiacciata ma leggermente allungata, e passiamole nella farina.
Aggiungiamo nella padella con il trito di pomodorini un filo d'olio e il burro facciamo fondere e appena inizia a sfrigolare rosoliamoci le polpette, quando sono dorate da un lato giriamole dall'altro e appena prendono colore sfumiamo con il vino bianco , copriamo e lasciamo cuocere altri 5 min.
Il piatto è pronto per essere portato in tavola ancora fumante...
Mi piace tantissimo questa ricetta ^___^
RispondiEliminapreso nota!! grazie
Ciao Anna
p.s.bentornato
Ciao Annina carissima, grazie per il ben tornato...ti do una brutta notizia mi sono messo a dieta per questo ho anche messo il cartello chiuso per ferie..perchè per un pò pubblicherò meno ricette :-((
RispondiEliminaUn abbraccio e grazie
Buona giornata
Francesco
Buone queste polpettine! un secondo contorno in una unica forma!!!
RispondiEliminaun bacione
:( ho letto ,ma qui ci sono tante ricette tra quelle che faccio io e le tue me le devo far bastare ^___^ io sbircio sempre però ^__*
RispondiEliminabaciotti e buona dieta
Anna
che sfiziose queste polpette, ovviamente una tira l'altra, bravo per l'originalità, ciao ciao
RispondiEliminaMa come, io ti scovo tramite cameron e tu ti metti a dieta??? Volevo farti i complimenti per la tua "cucina degli angeli", ho dato una sbirciatina ma dovrò leggere tutto, dalla prima all'ultima ricetta. Se vuoi passa a trovare il mio blog appena aperto, ne sarò felice. Un caro abbraccio a te e Livio, è stata una gioia conoscervi al cookraduno....a presto
RispondiEliminaResyrm
Ciao Francesco,ti andrebbe di partecipare alla mia raccolta con queste gustosissime polpettine?
RispondiEliminaTi aspetto!
@ Antonella grazie dei tuoi complimenti...
RispondiEliminaun abbraccio
@ Resy ebbene si sono a dieta, ogni tanto ci vuole, certo tu di sicuro non ne hai bisogno (sei un fuscello)...
sono passato con vero piacere a vedere il tuo blog...che dire sei proprio una maestra nella decorazione delle torte :-)
Livio ricambia i tuoi saluti e ci auguriamo entrambi di rivederti resto..
con affetto
@ ciao Nanny, scusa la mia ignoranza ma che significa "ti andrebbe di partecipare alla mia raccolta"? scusami ma sono un pò tonto...
Un abbraccio
Francesco