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giovedì 25 marzo 2010

Torta di ricotta e amaretti



Carissimi amici della cucina degli Angeli, questa mattina Voglio deliziarVi con una torta dal connubio molto particolare "ricotta e amaretti" sposalizio perfetto per un dolce che saprà rapirVi e conquistarvi già al primo assaggio!!


Ingredienti per l' impasto: tortiera da 26 cm

300 di farina “00”

150 gr. di zucchero

100 gr. di burro

1 pizzico di sale

1 uovo

1 bustina lievito per dolci

vanillina


Per la crema:

200 gr. di ricotta

50 gr. di zucchero

1 uovo

200 gr. di amaretti

Procedimento:
Versiamo nel boccale tutti gli ingredienti per la crema e amalgamiamo 30 sec. vel. 6 mettiamo da parte in una ciotola.
Accendiamo il forno a 180°
Senza lavare il boccale inseririamo tutti gli ingredienti per l'impasto, tranne il lievito, e impastiamo 1 min. vel. 6, quando mancano 10 sec. alla fine inseriamo il lievito dal foro con le lame in movimento per altri 20 sec. sempre a vel. 6
Stendiamo 1/2 impasto nella tortiera e copriamo con la crema di ricotta tenuta da parte.
Aggiungiamo all’impasto rimasto nel boccale un cucchiaio colmo di farina con lame in movimento a vel. 5 affinché si sbricioli.
Completiamo la torta versando questo impasto sulla crema di ricotta e amaretti.
Inforniamo la torta a 180°C per 40 minuti circa.

Quando si è raffreddata cospargiamola di zucchero a velo e serviamo
La torta è pronta!!!



Che ne dite? Vi piace?



Semplice è veloce questo può essere uno splendido dolce per concludere in bellezza il pranzo di pasqua, oppure preparato in anticipo per il lunedì dell'Angelo...
Mi raccomando ci tengo a sapere se lo provate...
Un abbraccio
Francesco


4 commenti:

  1. Che bella adoro amaretti e ricotta un bell'abbinamento ^_*
    sempre più bravo
    Ciao Anna

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  2. che buona..anch'io ho questa ricetta ma non l'ho mai fatta al bimby!!! infatti per fare l'impasto sopra dovevo sbriciolare ben benino ..invece così è tutto + semplice.. grazie!!! buon inizio settimana.. nb. ho postato la ricetta dei bignè nel mio blog!!! sono usciti buonissimi!!!! ciao Antonella

    RispondiElimina
  3. @ ciao carissima, hai visto? col bimby è semplicissimo farla, sono andato a vedere i tuoi bignè, ti faccio i miei complimenti ti sono proprio riusciti benissimo!!
    Brava Antonella
    Alla prossima
    Baci

    RispondiElimina
  4. Ciao MI chiamo Paola ed ho un B&B..
    seguo le tue ricette e mi diverto anche a provarle.
    La torta ricotta e amaretti e' una delizia mi piace un sacco.
    La rifaro' sicuramente per Pasqua. grazie mille ciao

    RispondiElimina

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