Torta di pane e mele

Bene bene...quanti di Voi si trovano spesso con un pezzettino di pane raffermo che gira per la cucina senza una meta vera e propria? Anche nella mia cucina ieri vagava questo pezzetto di pane di circa 100 gr così ho deciso di impegnarlo per fare un dolce, qualche mela un pò di uvetta e il dolce è fatto... Lo condivido con Voi perchè credo vivamente che in cucina non dev'essere buttato via nulla nemmeno un piccolo pezzetto di pane... 

Non credete anche Voi? 

Ingredienti: 

100 gr di pane raffermo 

250 gr di latte 

150 gr di mele 

La buccia di un limone 

20 gr di brandy o cognac 

50 gr di uvetta sultanina 

25 gr di cacao amaro in polvere 

50 gr di zucchero semolato 

2 uova 

8 gr di lievito per dolci vanigliato 

20 gr di pinoli 

Procedimento: 

Mettiamo in una ciotola il pane raffermo tagliato a cubetti e copriamo con il latte, lasciamo in ammollo per 30 min. finchè il pane non abbia assorbito tutto il liquido. 

In un bicchiere mettiamo a bagno l'uvetta con il brandy. 

Accendiamo il forno a 180° 

Passati i 30 min. versiamo nel boccale del bimby il pane inzuppato senza strizarlo e frulliamo 20 sec. vel.5, aggiungiamo il cacao, lo zucchero, le uova e frulliamo 30 sec. vel.6 aggiungiamo in fine il lievito e amalgamiamo 20 sec. vel. 4. 

Scoliamo e strizziamo l'uvetta e aggiungiamola nel boccale insieme ai pinoli, sbucciamo le mele e tagliamole a cubetti direttamente nel boccale, e amalgamiamo con la spatola il composto. 

Imburriamo e infariniamo uno stampo di 22 cm. di diametro, versiamo dentro il composto e passiamo in forno caldo a 180° per 30 min. poi alziamo la temperatura a 200° e completiamo la cottura per altri 10 min. 

Sforniamo il dolce e lasciamolo raffreddare... 

Una volta freddo sformiamolo in un piatto da portata, spolveriamolo con dello zucchero a velo e serviamo... 

Il dolce di pane è pronto!!!
Che ne dite? vi piace?
Provatelo anche Voi...