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martedì 16 marzo 2010

Torta di pane e mele

Bene bene...quanti di Voi si trovano spesso con un pezzettino di pane raffermo che gira per la cucina senza una meta vera e propria? Anche nella mia cucina ieri vagava questo pezzetto di pane di circa 100 gr così ho deciso di impegnarlo per fare un dolce, qualche mela un pò di uvetta e il dolce è fatto... Lo condivido con Voi perchè credo vivamente che in cucina non dev'essere buttato via nulla nemmeno un piccolo pezzetto di pane... 
Non credete anche Voi? 

Ingredienti: 
100 gr di pane raffermo 
250 gr di latte 
150 gr di mele 
La buccia di un limone 
20 gr di brandy o cognac 
50 gr di uvetta sultanina 
25 gr di cacao amaro in polvere 
50 gr di zucchero semolato 
2 uova 
8 gr di lievito per dolci vanigliato 
20 gr di pinoli 
Procedimento: 
Mettiamo in una ciotola il pane raffermo tagliato a cubetti e copriamo con il latte, lasciamo in ammollo per 30 min. finchè il pane non abbia assorbito tutto il liquido. 
In un bicchiere mettiamo a bagno l'uvetta con il brandy. 
Accendiamo il forno a 180° 
Passati i 30 min. versiamo nel boccale del bimby il pane inzuppato senza strizarlo e frulliamo 20 sec. vel.5, aggiungiamo il cacao, lo zucchero, le uova e frulliamo 30 sec. vel.6 aggiungiamo in fine il lievito e amalgamiamo 20 sec. vel. 4. 
Scoliamo e strizziamo l'uvetta e aggiungiamola nel boccale insieme ai pinoli, sbucciamo le mele e tagliamole a cubetti direttamente nel boccale, e amalgamiamo con la spatola il composto. 
Imburriamo e infariniamo uno stampo di 22 cm. di diametro, versiamo dentro il composto e passiamo in forno caldo a 180° per 30 min. poi alziamo la temperatura a 200° e completiamo la cottura per altri 10 min. 

Sforniamo il dolce e lasciamolo raffreddare... 
Una volta freddo sformiamolo in un piatto da portata, spolveriamolo con dello zucchero a velo e serviamo... 
Il dolce di pane è pronto!!!
Che ne dite? vi piace?
Provatelo anche Voi...

7 commenti:

  1. Molto rustica e diversa dalle solite! ma che bellezza!!!
    baci baci

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  2. Ciao, come hanno già detto la care Manu e Silvia, è diversa dalle solite torte di pane...molto più aromatica e particolare...posso solo immaginare il sapore...mmm...a mio marito piacerà di sicuro...un bacio e a presto

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  3. @ manu e silvia vi ringrazio oltre a essere tanto bella e proprio tanto buona...
    baci

    @ luciana cara se la provi fammi sapere come è venuta e se è piaciuta a tuo marito...un abbraccio

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  4. buona! ho giusto del pane raffermo da far fuori mi manca solo l'uvetta!

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    1. Ciao Catrina, benissimo, appena la provi fammi sapere se ti è piaciuta, ci tengo!!
      Un abbraccio
      Francesco

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  5. ho fatto la tua torta e l'ho messa nel mio blog , mettendo il link alla tua ricetta, grazie! mi è piaciuta molto specie per il fatto che risulta anche un dolce leggero!

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    1. Catrina, sono venuto a visitare il tuo blog!!
      semplicemente fantastico!!
      Grazie per la tua visita!!
      Baci

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Francesco