Ciao,
oggi voglio proporVi una vellutata di cavolfiore, ormai il freddo è alle porte e non c'è nulla di meglio per scaldarsi di una vellutata dal sapore delicato come questa...
Ingredienti: dosi per 4 persone:
800 gr. di acqua
800 di cavolfiore diviso in cimette
20 gr. di burro
20 gr. di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di farina
30 gr. di parmigiano grattugiato
un pizzico di noce moscata a piacere
Per servire
120 gr. di crostini.
Preparazione:
Inseriamo nel boccale l'acqua e le cimette di cavolfiore, il sale e cuociamo per 15 min. a 100° vel. 1.
Passato questo tempo apriamo il boccale e aggiungiamo la farina, l'olio e il burro, cuociamo 1 min. 100° vel. 7 e ancora 7 min. 100° vel 4.
La crema è pronta la versiamo in una zuppiera,aggiungiamo il parmigiano grattugiato e, a piacere, una grattatina di noce moscata.
Serviamo nel piatto accompagnata dai crostini precedentemente dorati in forno-
Il piatto è servito!!!
Buon appetito a tutti...
Francesco
Ciao Francesco,che bella vellutata mi piace!!
RispondiEliminain settimana la farò sicuramente!!
baci Anna
Anna cara ti dirò che l'ho fatta perchè avevo proprio un cavolfiore da finire così ne ho approfittato per postarla, può sempre essere utile a qualcuno...
RispondiEliminaBaciotti!!!
Bravo bravo!! tutto è utile!! Senti scusami ma con le zucchine carote... il procedimento è lo stesso??
RispondiEliminabaciotti cari
Anna
Si il procedimento è lo stesso se vuoi farla con la farina altrimenti metti una patata e poi omogenizzi....
RispondiEliminaBaci anche a te!!
@ Valeria, bellissimo anche il tuo blog ;)
RispondiEliminaGrazie per essere passata da me..
Un abbraccio
Francesco