Ingredienti
per 4 persone
300 gr di fusilli
70 gr di speck a dadini
100 gr di scamoza affumicata a cubetti
3 zucchine novelle (solo la buccia)
1 spicchio d'aglio
basilico Q.b.
50 gr Olio EVO
sale e pepe Q.b.
Procedimento
In una pentola portiamo a bollore l'acqua per la pasta, salatela a pieno bollore.
Tagliamo aiutandoci con un pelapatate la buccia delle zucchine che andremo a tagliare a julienne, e teniamo da parte.
Tuffiamo i fusilli e cuociamo per il tempo indicato sulla confezione (nel mio caso 11 minuti).
Mentre i fusilli cuociono, scaldiamo in una padella abbastanza capiente l'olio e lo spicchio d'aglio e lo speck a dadini e facciamo dorare per 5 minuti a fiamma vivace e eliminiamo l'aglio. A questo punto aggiungiamo la buccia delle zucchine a julienne e continuiamo la cottura per 5/10 minuti.
Scoliamo la pasta e la versiamo nella padella aggiungiamo la scamorza e il basilico spezzettato saltiamo un paio di minuti e serviamo subito caldo in tavola...
Il piatto è pronto!!!
Buon appetito a tutti
Francesco
Ciao,
RispondiEliminati posso chiedere che lavoro fai?
Sei bravissimo in cucina, nei dolci ecc...
Se non lavori nel campo della ristorazione, hai la Sicilia nel cuore!!
Anche mia mamma è siciliana di Catania e sa cucinare bene, ma io ho preferito la pasticceria!!
Ciao Elisa...io faccio lo steward di cassa!in un negozio di articoli sportivi...
RispondiEliminaNon lavoro nella ristorazione, anche se per anni ho fatto il cameriere, cucinare è sempre stata la mia passione sin da bambino..
Anche io sono di catania, beh così siete assortiti in casa, tua mamma cura dall'antipasto al secondo e tu completi i suoi manicaretti con deliziosi dessert ;-)
Un abbraccio