Eccomi di nuovo all'opera oggi ho provato il polpettone al basilico di ginevra la salsa andava benissimo se in casa eravamo in 6 e siccome siamo in 2 con l'avanzo di crema ho voluto sperimentare il risultato è stato questo giudicate Voi se è stato un buon esperimento...Ingredienti
350 gr di salsa al basilico che trovate nella ricetta del polpettone QUI
200 gr di scamorza
100 gr di prosciutto cotto a cubetti
pecorino grattugiato Q.b
7 fogli di pane carasau del diametro di 22 cm
400 gr di zucchine e carote miste (erano avanzate dal contorno che avevo preparato)
Olio EVO Q.b.
Procedimento
Accendiamo il forno a 200°
Nel boccale asciutto e pulito mettiamo la scamorza a pezzi e tritiamo 2 sec. vel turbo.
Prendiamo una tortiera rotonda di 22 cm di diametro, e la ungiamo leggermente di olio EVO.
Passiamo velocemente un foglio di pane carasau sotto l'acqua calda e lo adagiamo nella tortiera, ricopriamo con uno strato di salsa, le carote e le zucchine i cubetti di cotto la scamorza grattugiata e per finire una manciata di pecorino, continuaimo a strati sino ad esaurimento degli ingredienti, l'ultimo strato lo completiamo con la salsa la scamorza e qualche cubetto di cotto (io ho voluto decorare con delle carote che mi sono avanzate)
Inforniamo tutto a 200° per 20 minuti e dopo completiamo 10 minuti solo con il grill per far dorare la superficie.
Ed ecco la nostra teglia finita...
... che ve ne sembra? per essere stata fatta con degli avanzi io direi che è riuscita bene no?
Buon appetito a tutti!!
Alla prossima ricetta...
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