Eccoci ancora all'opera!!Avevo voglia di rifare il riso alla cantonese che avevo fatto prima che arrivasse il bimby in casa, e stavolta col suo aiuto l'ho rifatto...
Sempre eccellente come piatto...non sarà come quello che fanno i nostri cinesi ma io lo preferisco di gran lunga...
Voi che ne dite???
Ingredienti
200 gr di riso parboiled
150 gr di piselli (io avevo quelli surgelati)
4 uova
100 gr di prosciutto cotto (ho dimenticato a metterlo in foto)
2 cucchiai di salsa di soia (facoltativo)
olio di semi Q.b.
sale e pepe Q.b.
Procedimento
Nel boccale pulito mettiamo le uova con un pizzico di sale e sbattiamo 30 sec. vel 6
Trasferiamo questo composto in una padella antiaderente di 18-20 cm leggermente unta d'olio di semi e preparate una frittatina sottile girate la frittata con il gira frittate (altrimenti usate un coperchio piatto); lasciate intiepidire e riducetela a dadini.
Sciaquiamo il boccale lo riempiamo con 2 litri d'acqua saliamo e portiamo a bollore 15 min temp. varoma.
Quando l'acqua bolle inseriamo il cestello con i piselli e cuociamo sempre a temp. veroma per 5 minuti scoliamo e teniamo da parte.
Riportiamo l'aqua a bollore lasciamo dentro il cestello e appena bolle versiamo dentro il riso e cuociamo 13 min circa
Appena è pronto lo scoliamo e teniamo da parte
Scaldiamo in una padella capiente o in un wok se l'avete un filo d'olio di semi, uniamo il riso e lo facciamo saltere 5 minuti a fiamma alta. Aggiungiamo i piselli, il prosciutto a dadini e la frittatina
rosoliamo altri 5/10 min aggiungiamo la salsa di soia facciamo insaporire qualche altro minuto sempre a fuoco vivace.
Saliamo e pepiamo a piacere e serviamo!
Il piatto è pronto
Buon appetito a tutti!!
Spero Vi piaccia
Alla prossima ricetta
Ciao, ho fatto e seguito la tua ricetta :)
RispondiEliminaIl riso è venuto ottimo, ho aggiunto qualche gamberetto sgusciato che ho fatto cuocere a vapore ed essendomi scordata la salsa di soia, a fine cottura ho spolverato il riso con un pò di curry.
Grazie per l ennesima cena ben riuscita per merito tuo... e stasera provero il caciucco di ceci :)
A presto , MArta
Ciao Marta, è bellissimo sapere che anche il risultato di quest'altra ricetta è stato apprezzato :-))
RispondiEliminaVedrai che rimarrai molto contenta anche del caciucco di ceci;-))
Baci
Francesco
stupendo....lo faccio abitualmente, ma non immaginavo di poterlo fare con il bimby....una rivelazione!!!!grazie. adesso sei tra i blog che seguo...e tu?????spero di comparire presto tra i tuoi!!!!
RispondiEliminabravissimo e...geniale!!!
Francesco, anche io adoro il riso cantonese home made, ed ogni volta che lo faccio riscuote sempre un grande successo!!! Non lo mai fatto con il bimby però....dovrò provare!!!! Un abbraccio ;-)
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