questa sera son venuti a trovarmi una coppia di amici, un pò scettici sulle potenzialità del bimby, cosa potevo fare per farli ricredere se non preparare la cena con il suo aiuto?
Ecco qui le dosi per 4 persone
Ingredienti
1 piccolo cespo di cavolo cappuccio
350 gr di petti di pollo
250 gr di funghi champignon freschi
un ciuffetto di prezzemolo (io uso la conserva)
1 cipollotto
30 gr di olio EVO
1 uovo
50 gr di pancarrè
50 gr di grana
sale e pepe Q.B.
Per il purè
800 gr di patate da purè
100 gr di latte
30 gr di burro
1 cucchiaino di sale
noce moscata un pizzico
30 gr di grana grattugiato
Procedimento
Laviamo le foglie di cappuccio facendo attenzione a non romperle ci serviranno intere.
Nel boccale pulito inseriamo 1 litro d'acqua 10 min. temp. varoma sbollentiamo le foglie inserendole con il cestello nel boccale 6 minuti temp varoma vel 2.
Svuotiamo il boccale dall'acqua inseriamo olio e cipollotto e soffriggiamo 3 min. 80° vel 4
Aggiungiamo pane e prezzemolo 10 sec. vel 6 uniamo i funghi puliti e il grana 5 sec. vel 4. Aggiungiamo l'uovo, saliamo pepiamo 10 sec. vel 3.
Stendiamo le fettine di petto di pollo le battiamo leggermente col batticarne, saliamo e pepiamo.
Stendiamo le foglie di cappuccio mettiamo al centro un pò di ripieno livellandolo, copriamo con le fettine di pollo e un'altro poco di ripieno.Li chiudiamo a pacchetto, arrotoliamo formando degli involtini, e li disponiamo nella campana del varoma con la chiusura verso il fondo.
Inseriamo nel boccale 700 gr di acqua, 1 cucchiaino di sale posizioniamo il cestello e portiamo a bollore 6 min. temp varoma vel. 1.
Quando l'acqua bolle posizioniamo il varoma sul boccale e cuociamo 30 min. temp. varoma vel.2.
nel frattempo peliamo e tagliamo a tocchetti le patate.
Passati i primi 10 min. inseriamo le patate col cestello e completiamo la cottura a vel 4. temp. varoma.
Al termine mettiamo da parte il varoma lasciandolo coperto così gli involtini si mantengono caldi.
Svuotiamo il boccale dall'acqua inseriamo la farfalla e tutti gli ingredienti per il purè 30 sec. vel 6
Andiamo a preparare il piatto!
Tagliamo gli involtini a fette le adagiamo nel piatto accompagnate con delle quenelle di purè e serviamo caldo in tavola...
Ecco il piatto finito!!
Che ne dite vi piace?
Io direi delizioso provatelo
Buona cena e alla prossima ricetta!!
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