Filetti di pollo in salsa cremosa di gorgonzola

 Carissimi amici, ieri ho ricevuto una mail, una tra le tante che ricevo abitualmente, dove mi si chiedeva come mai non pubblico più ricette con il bimby. Vi dirò, sono rimasto alquanto sorpreso da questa domanda poiché non credo sia vero che non ne pubblico più ma ho solo allentato un po' la corda, in primis per i miei impegni di lavoro che spesso mi portavo via tempo e giorni, e secondo perché adesso posso permettermi di sbizzarrirmi come voglio.

Quando è nato il mio blog l' ho volutamente impostato su preparazioni realizzate con bimby, poiché dopo aver frequentato per un bel periodo cookaround da spettatore e aver appurato che molte acquirenti di questo alleato in cucina non sapevano usarlo, o non lo sfumavano appieno,  o cosa ancor più triste erano state abbandonate a se stesse con questo pargolo da 1000 euro in mano, ho deciso che in qualche modo attraverso le ricette postate avrei potuto far acquisire sicurezza e dimestichezza per il  suo corretto utilizzo. 

Ad oggi ho più di 400 ricette pubblicate e realizzate con il suo aiuto, e mi auguro che nell' arco degli anni chi mi ha seguito ha potuto imparare qualcosa, oltre a realizzare piatti dai più semplici ai più complessi.

Gli anni sono passati, e la mia cucina si è arricchita di gioielli come il Kenwood cooking chef, il microonde whirlpool 6 th sense, il triblade, la pentola a pressione Acticook Lagostina e tanti altri piccoli gingilli che mi permettono di realizzare quello che quotidianamente porto sulla mia tavola, sia essa preparata solo per due, o allestita per i miei ospiti.

Scusate se questo mio post è lungo, e a tratti un po' noioso, ma, visto che originariamente si vociferava che Io sapessi solo cucinare con bimby (o che facesse tutto lui), oggi voglio far ricredere chi lo pensava, spaziando e aiutando tutte quelle persone che me lo chiedono, ad utilizzare non solo il bimby ma anche gli altri aiutanti che spesso si possiedono, ma che non si usano per mancanza di spunti o per timore.

Bene, detto questo, voglio rassicurarVi tutti, continuerò a postare ricette, studiate e adattate secondo le mie esigenze e il tempo, e possono essere realizzate con  bimby, con Kenwood cooking chef, o con  gli altri elettrodomestici presenti nella mia cucina. 

Basta un po' di fantasia, qualche ingrediente e tanto amore per portare in tavola piatti sani, genuini e sopratutto indimenticabili, come il piatto che vado a proporVi oggi.

Eccovi la ricetta.

Ingredienti: per 4 persone
8 filetti di petto di pollo circa 600 gr
1 carota
1 zucchina
1 costa di sedano
1 peperone verde o rosso
1 cipollato fresco
100 gr di panna fresca
150 gr gorgonzola dolce
mix di specie per patate arrosto

Procedimento:

Tagliamo le carote e le zucchine a rondelle, affettiamo il cipollotto, tagliamo il peperone e il sedano a pezzetti e disponiamoli nalla base della vaporiera. Laviamo e asciughiamo i petti di pollo, insaporiamoli da entrambi i lati con le spezie per patate e adagiamole sul letto di verdure.

In una ciotola mescoliamo la panna e il gorgonzola, versiamo il composto ottenuto sulla carne, pepiamo leggermente e copriamo con il coperchio trasparente.

Passiamo il pollo a cuocere con la funzione 6th vapore per 6 minuti. Infine lasciamo riposare dentro al  forno spento per 5 minuti prima di servire.

Preleviamo il pollo dalla vaporiera e adagiamolo sul piatto, con l' aiuto di un piccolo coppapasta sistemiamo le verdure in parte e infine decoriamo con qualche fogliolina di prezzemolo e serviamo.

Il tacchino in salsa cremosa di gorgonzola è pronto!

I vini consigliati dall' enologo Calogero Statella sono:

Considerazioni: per questo delizioso secondo dal gusto delicato ma deciso, vedo bene l'accostamento ad un vino rosso di media struttura, non necessariamente invecchiato ma comunque di buona intensità aromatica e persistenza gustativa. Uno dei vitigni italiani più famosi al mondo è il Sangiovese, con il quale si producono vini importanti e blasonati. Oggi vi voglio proporre un vino a base di Sangiovese di una zona della Toscana poco conosciuta, dove si producono vini molto interessanti. Mi riferisco al vino:

- Montecucco Rosso d.o.c.

cantine consigliate: Salustri - Casale Pozzuolo - Castello di Potentino 

Buon appetito a tutti

Francesco

Con questa ricetta partecipo al contest di Pan per Focaccia

 "Cucina al microonde" con Lékué categoria Secondi piatti.